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英文字典中文字典相关资料:


  • 蛋白质的元素组成特点 - 知乎
    二、元素组成比例：所有的蛋白质都含有碳 (50-60%)、氢 (6-8%)、氧 (19-24%)、氮 (13-19%)；大多数蛋白质含有硫 (4%以下)；有些蛋白质含有磷；少数蛋白质含有金属元素 (如铁、铜、锌、锰等)；个别蛋白质含有碘。
  • 蛋白质含的元素有哪些 | 百度健康·医学科普
    蛋白质的主要组成元素包括 碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N） 四种基础元素，部分蛋白质还含有 硫（S）。 少数特殊蛋白质可能含有其他微量元素（如磷、铁、锌等），但这些属于特定功能需求下的附加成分。
  • 蛋白质由哪些元素构成，主要功能是什么？ - 医学教育网
    蛋白质是由多种元素组成的生物大分子。其基本组成元素包括碳（C）、氢（H）、氧（O）和氮（N），此外，一些蛋白质中还含有硫（S）、磷（P）等其他元素。这些元素以特定的方式结合形成氨基酸，而氨基酸是构成蛋白质的基本单位。在人体内，蛋白质承担着多种至关重要的功能：1 结构支持
  • 第一节 蛋白质的组成、分类及理化性质_中国营养科学全书 . . .
    尽管蛋白质种类繁多，结构各异，但是其组成元素基本相似，从各种动、植物组织中提取出的蛋白质，经元素分析，其主要元素组成为：碳（50%～55%）、氢（6%～7%）、氧（19%～24%）、氮（13%～19%）和硫（0%～4%）；有些蛋白质还含有少量的磷、铁、碘、锰、铜、钴、钼及锌等其他元素。 不同蛋白质的含氮量是有差别的，折算系数也不尽相同。 我国使用的蛋白质折算系数按照食品安全国家标准《食品中蛋白质的测定》（GB 5009 5—2016），根据该标准，部分食品的蛋白质折算系数见表1-3-1。 蛋白质的平均含氮量约为16%。 因此在一般生物样品中，1g氮相当于6 25g蛋白质，其折算系数为6 25。 只要测定生物样品中的含氮量，就可以估算出其中蛋白质的大致含量，氮的含量一般采用凯氏定氮法测定。
  • 蛋白质的组成与分类全览
    蛋白质广泛存在于动、植物组织中，其元素组成主要包括碳（50％～55％）、氢（6 7％～7 3％）、氧（19％～24％）、氮（13％～19％）以及硫（0％～4％）。 部分蛋白质还含有磷、铁、碘、锰、锌等其他元素。 相较于碳水化合物和脂肪仅含碳、氢、氧而言，蛋白质因含氮而独树一帜，是人体氮元素的唯一来源，这一点使得蛋白质在人体营养中具有不可替代的地位，碳水化合物和脂肪无法完全履行其在人体生理功能中的角色。 在大多数蛋白质中，含氮量呈现出相当接近的特点，平均约为 16％。 这一特性为生物样品中蛋白质含量的测定提供了便利。 通过测定样品中的含氮量，再乘以 6 25（即 100÷16）这一折算系数，便可大致推算出样品中蛋白质的含量。 具体计算公式如下：
  • 蛋白质结构_百度百科
    蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，是一类重要的生物大分子，所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，在形成蛋白质后，这些氨基酸又被称为残基。
  • 蛋白质的结构和功能有哪些 主要元素是什么
    蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，这些氨基酸又被称为残基。 氨基酸通过肽键连接而形成蛋白质或肽，相邻氨基酸之间通过共价肽键相连。
  • 蛋白质的组成和分类，你知道吗？ - 知乎
    蛋白质的组成成分都有什么？ 蛋白质是自然界中一大类有机物质，从各种动、植物组织中提取出的蛋白质，其元素组 成为：碳 (50％～55％)、氢 (6 7％～7 3％)、氧 (19％～24％)、氮 (13％～19％)及硫 (0％～4％)； 有些蛋白质还含有磷、铁、碘、锰及锌等其他元素。
  • 蛋白质由什么组成-有来医生
    蛋白质是生命的物质基础，对生物体的结构和功能起着至关重要的作用。 其组成涉及多个关键要素，如氨基酸等，蛋白质的组成成分对深入理解生命活动的奥秘以及相关的生物学、医学等领域的研究具有重要意义。
  • 第一节 蛋白质的定义及组成_蛋白质化学及其应用最新章节 . . .
    蛋白质是一类生物大分子，它是由多种氨基酸（20种基本天然α-氨基酸）缩合而成的多肽聚合物，构成蛋白质的基本化学结构单元为氨基酸，所以蛋白质（protein）可定义为：由多种氨基酸（amino acids）通过肽键（peptide bond）相连而形成的高分子含氮有机化合物。





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